So lang hab ich mein Blog hier vernachlässigt und ich komme gleich mal mit einem Rezept, das ich heute für eine meiner Töchter nach gekocht habe.
Es ist ein Nudelgericht, das bei Vapiano serviert wird.
Um deren Namen für das Gericht nicht zu missbrauchen, nenne ich es einfach Pak Choi Hendl.
Die erste Herausforderung war die Chilli-Orangensoße, die dem Gericht den typischen Geschmack verleiht. Nach einigem Herumsuchen im Netz habe ich dann diese Soße gebastelt.
Fertige süße Chillisoße aus der Flasche (ca 100ml) erwärmen, den Saft einer Orange mit einem gestrichenen Kaffeelöffel Maizena verühren. In die leicht köchelnde Soße rühren und kurz aufkochen.
Die weiteren Zutaten sind Hühnerbrust, Olivenöl, Salz & Pfeffer, Knoblauch, roter Paprika und Baby Pak Choi. Ja und natürlich Nudeln. Da meine Tochter Vollkornnudeln bevorzugt, habe ich zweierlei Sorten gekocht.
Dann kommt die blättrig geschnittene Hühnerbrust dazu. Rundherum anbraten.
Nun den geschnittenen Paprika dazu, kurz mitrösten und mit der Chillisoße aufgießen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zum Schluss den Pak Choi hinzufügen und nur mehr kurz durchrühren, grad so viel, dass er leicht weich wird (dauert knapp 1 min)
Mit Pasta der Wahl servieren und genießen.
Bleibt nur mehr zu sagen: Guten Appetit. Uns hat es vortrefflich geschmeckt.
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