UND NOCH EIN PASTAREZEPT

Sonntag morgen, 8:00 Uhr, draußen schneit es, ich sitze mit einer Tasse Kaffee hier und sichte die paar Fotos, die ich in den letzten Tagen gemacht habe.

Sind nicht viele, ich hatte wenig Zeit zum Fotografieren.

Neben Arbeiten habe ich die Woche mit dem Ausprobieren verschiedener Säfte und Smoothies verbracht und auch das ein oder andere Blitzessen gekocht.

Zu den Säften komme ich später, aber meine abgewandelten Spaghetti Puttanesca will ich euch nicht vorenthalten, denn sie waren wirklich lecker.

Die Zubereitung geht wirklich blitzschnell, alles in allem habe ich knappe 15 min dafür benötigt und die Familie hat es genossen.

Zutaten für 4 Personen:

500g Spaghetti
1 Dose Sardellenfilets
5 dicke Scheiben Chillisalami (ca. 2mm dick) gewürfelt - ersatzweise kann man natürlich auch normale Salami und eine getrocknete oder frische Chillischote nehmen
3-4 Esslöffel entkernte schwarze Oliven, halbiert
1 Esslöffel Kapern
4 Zehen Knoblauch klein gewürfelt oder gehackt
2 Esslöffel Olivenöl
500 g gewürfelte Tomaten (zB von Parmalat)
1 paar gewürfelte frische Cocktailtomaten (ca. 6-7 Stk)
1 Esslöffel Tomatenmark
Saft einer halben Zitrone
Salz & Pfeffer

Zubereitung:

Olivenöl in einer großen Pfanne oder Topf erhitzen. Salamiwürfel kurz anbraten.
Dann Kapern, Oliven und Sardellenfilets mitbraten, bis die Sardellen geschmolzen sind. 

Nun den Knoblauch dazu und kurz mitrösten (nicht braun werden lassen). Hat man normale Salami genommen, gehören jetzt auch die Chillis in den Topf. Mit den gewürfelten Tomaten ablöschen. Ca. 5 min dünsten lassen.

Tomatenmark einrühren und weitere 5 min dünsten. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

In der Zwischenzeit die Nudeln kochen und alles mit Parmesan bestreut servieren.

Viel Spaß beim Nachkochen und Mahlzeit.