Ich bin erst vor Kurzem darauf gekommen, was mit BLT gemeint ist (eine ähnliche Errfahrung habe ich im vergangenen Jahr mit der Kurzbezeichnung DIY erlebt)
Ab einem gewissen Alter, scheint die geistige Flexibilität einfach ein wenig nach zu hinken.
Also für alle, denen es ähnlich wie mir geht, BLT heißt ganz einfach "Bacon - Lettuce - Tomato". Woraus man nun unschwer folgern kann, SST heißt schlichtweg Speck - Salat - Tomate.
Wir, meine Familie und ich, lieben gute Sandwiches, daher gibt es immer wieder neue Variationen.
Und mit diesem Sandwich habe ich einen Volltreffer gelandet.
Es hat zwar etwas mehr Arbeit gemacht, begann schon beim Einkaufen der Zutaten, ich bin dafür sogar auf den Wiener Naschmarkt gedüst, aber es war den Aufwand allemal wert und wird sicher keine einmalige Angelegenheit bleiben.
Was braucht man für 3 Sandwiches?
6 Scheiben Riesensandwichtoast
9 Scheiben guten Speck
3 Scheiben würzigen Cheddar
1 essreife Avocado
4 Mini San Marzano Tomaten
1 Chipotle in Adobo Soße (die habe ich auf dem Naschmarkt in einem Asia Laden entdeckt, der auch eine kleine Auswahl an mexikanischen Spezialitäten hat)
1 Schalotte oder halbe kleine Zwiebel
3 Blätter Salat (einfach die Lieblingssorte nehmen)
ca. 60 g Gervais
Salz & Pfeffer
etwas Butter zum Herausbraten
Zuerst habe ich den Speck im Backrohr auf Alufolie bei ca 180°C knusprig gebraten. Ich mache Speck nur mehr auf diese Art. Er schmeckt einfach besser und man erspart sich Fettspritzer und stinkende Küchen. Pfannengebratener Speck hat in meiner Küche immer eine Katastrophe an Fett und Geruch hinterlassen.
Dann kommt die Guacamole:
Dafür die Avocado schälen, entkernen und mit einer Gabel zerdrücken. Zwiebel oder Schalotte sehr kleine schneiden und unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Nun 1 kleine Tomate in winzigkleine Stückchen schneiden und in die Guacamole rühren - fertig.
Nun die Chipotle mit ein wenig von der Soße klein hacken und mit dem Gervais gut verrühren.
Jede Toastscheibe mit dem Chipotle Gervais bestreichen und nun schichtweise Speck, Guacamole, Salatblatt, Tomatenscheiben und zum Schluss den Cheddar darauf legen. Eine zweite Scheibe Toast mit der bestrichenen Seite darauf.
In einer Pfanne etwas Butter zerlassen und den Sandwich bei kleiner Hitze auf beiden Seiten ein paar Minuten braten, bis der Käse geschmolzen und der Sandwich goldbraun ist
Natürlich kann man den Sandwich auch im Plattengrill machen, aber da wird er halt doch ziemlich zusammen gepresst und das mag ich in diesem Fall nicht.
Bleibt mir nur Guten Appetit zu wünschen !
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